Фуд-дизайн и кино в сохранении этнокультуры

Научная статья
EDN: TAFHUE DOI: 10.31483/r-74950
Open Access
Международный научный журнал «Этническая культура»
Creative commons logo
Опубликовано в:
Международный научный журнал «Этническая культура»
Автор:
Кукенков В. И. 1
Рубрика:
Проблемы сохранения этнических культур
Страницы:
20-23
Получена: 05.03.2020

Рейтинг:
Статья просмотрена:
4174 раз
Размещено в:
doaj РИНЦ
1 Раççейĕн професси педагогикин университечĕ
Для цитирования:
Кукенков В. И. Фуд-дизайн и кино в сохранении этнокультуры // Этническая культура. 2020. pp. 20-23. ISSN 2713-1688. DOI 10.31483/r-74950. EDN TAFHUE.
УДК [745;641]:392.8+778.5

Аннотаци

Автор подчеркивает, что исследование фуд-дизайна и кино как составных частей этнической культуры страны рассматривает проблему сохранения и развития традиций и межэтнических связей. С учетом того, что народные традиции имеют особенность развиваться, находятся в постоянном поиске новых решений, появляются новые материалы, технологии и информационные средства, возникла идея объединить потенциал кино и фуд-дизайна в исследовании. Отмечается, что поиск аналогов данной темы не дал положительных результатов. Целью исследования является теоретическое обоснование для использования различных видов искусств как средств, позволяющих раскрыть возможности и многозначность искусства еды и киноискусства. На основе изучения различных источников, обнаружено, что тема сохранения этнических культур России является актуальной и новой ввиду необычного соединения искусства еды и кино. Гипотеза. В статье выдвинуто теоретическое предположение о том, что сохранение и развитие этнических культур страны и межкультурных связей возможно, если при моделировании различных форм и пространств в кинематографе будут использованы наработки и достижения фуд-дизайна как важнейшей части культуры народа. Результаты. По результатам исследования можно сделать вывод о том, что гипотеза выдвинутого теоретического обоснования имеет исторические подтверждения в трудах таких ученых, как Н.И. Костомаров, А.В. Орловская и В.В. Похлебкин. Опираясь на их опыт и знания, возможны: формирование новых подходов, поиск новых решений и разработка новых форм и пространств с использованием достижений в областях фуд-дизайна, кинематографа и культуры народа.

Список литературы

  1. 1. Костомаров Н.И. Очерк о домашней жизни и нравов великого русского народа в XVI и XVII столетиях. – Смоленск: Русич, 2011. – 512 с.
  2. 2. Орловская А.В. Кухни Северной Европы: Финляндия, Голландия, Норвегия, Швеция, Дания. – СПб.: Невский проспект, 2001. – 160 с.
  3. 3. Похлебкин В.В. Из истории русской кулинарной культуры. – М.: Центрполиграф, 2009. – 449 с.

Комментарии(0)

При добавлении комментария укажите:
  • степень актуальности публикуемого материала;
  • общую оценку (оригинальность и актуальность темы, полнота, глубина, всесторонность раскрытия темы, логичность, связность, доказательность, структурная упорядоченность, характер и достоверность примеров, иллюстративного материала, убедительность выводов);
  • недостатки, недочеты;
  • вопросы и пожелания Автору.