Фуд-дизайн и кино в сохранении этнокультуры
Научная статья


- Опубликовано в:
- Международный научный журнал «Этническая культура»
- Автор:
- Кукенков В. И. 1
- Рубрика:
- Проблемы сохранения этнических культур
- Страницы:
- 20-23
- Получена: 05.03.2020
- Рейтинг:
- Статья просмотрена:
- 4174 раз
- Размещено в:
- doaj РИНЦ
- ГОСТ
Для цитирования:
Кукенков В. И. Фуд-дизайн и кино в сохранении этнокультуры // Этническая культура. 2020. pp. 20-23. ISSN 2713-1688. DOI 10.31483/r-74950. EDN TAFHUE.
УДК [745;641]:392.8+778.5
DOI: 10.31483/r-74950
Аннотаци
Автор подчеркивает, что исследование фуд-дизайна и кино как составных частей этнической культуры страны рассматривает проблему сохранения и развития традиций и межэтнических связей. С учетом того, что народные традиции имеют особенность развиваться, находятся в постоянном поиске новых решений, появляются новые материалы, технологии и информационные средства, возникла идея объединить потенциал кино и фуд-дизайна в исследовании. Отмечается, что поиск аналогов данной темы не дал положительных результатов.
Целью исследования является теоретическое обоснование для использования различных видов искусств как средств, позволяющих раскрыть возможности и многозначность искусства еды и киноискусства.
На основе изучения различных источников, обнаружено, что тема сохранения этнических культур России является актуальной и новой ввиду необычного соединения искусства еды и кино.
Гипотеза. В статье выдвинуто теоретическое предположение о том, что сохранение и развитие этнических культур страны и межкультурных связей возможно, если при моделировании различных форм и пространств в кинематографе будут использованы наработки и достижения фуд-дизайна как важнейшей части культуры народа.
Результаты. По результатам исследования можно сделать вывод о том, что гипотеза выдвинутого теоретического обоснования имеет исторические подтверждения в трудах таких ученых, как Н.И. Костомаров, А.В. Орловская и В.В. Похлебкин. Опираясь на их опыт и знания, возможны: формирование новых подходов, поиск новых решений и разработка новых форм и пространств с использованием достижений в областях фуд-дизайна, кинематографа и культуры народа.
Список литературы
- 1. Костомаров Н.И. Очерк о домашней жизни и нравов великого русского народа в XVI и XVII столетиях. – Смоленск: Русич, 2011. – 512 с.
- 2. Орловская А.В. Кухни Северной Европы: Финляндия, Голландия, Норвегия, Швеция, Дания. – СПб.: Невский проспект, 2001. – 160 с.
- 3. Похлебкин В.В. Из истории русской кулинарной культуры. – М.: Центрполиграф, 2009. – 449 с.
Комментарии(0)